Plumcake al mandarino

Ciao a tutti! Oggi abbiamo cucinato un dolce in cui il frutto più amato dell’inverno fa da principe: il plumcake al mandarino!

Hi everyone! Today we’ve made a cake with the most beloved winter fruit: the tangerine plumcake!

Ingredienti:
75 g di burro
200 g di farina 00
1/2 bustina di lievito
2 mandarini
200 g di zucchero semolato
3 uova
120 g di panna fresca liquida

Come prima cosa sciogliere il burro. Montare le uova con lo zucchero, quando solo ben chiare e spumose aggiungere la scorza e il succo dei mandarini, poi la panna, il burro e la farina con il lievito, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta, dal basso verso l’alto, con una spatola. Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake e versarci il composto. Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti, o finchè non sarà ben dorato in superficie e risulterà asciutto con la prova dello stecchino. Buon appetito!

Ingredients:
75 gr of butter
200 gr of flour 00
1/2 bag of yeast
2 tangerines
200 gr of granulated sugar
3 eggs
120 gr of fresh liquid cream

At first, melt the butter. Then, whip the eggs with the sugar, and when they’re clear and frothy add the peel and the juice of the tangerines. Add the cream, the butter, the flour and the yeast, mixing gently with a putty knife from the bottom to the top after every time you add a new ingredient. Spread some butter and flour on the bottom and on the sides of a plumcake-shaped pan and pour the mixture in it. Put it in the oven at 180 C for about 40 minutes (or at least until it gets golden on the surface and dry on the inside). Bon appetit!

 

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