Chocolate Brownie Cluster

Ciao a tutti! Oggi abbiamo cucinato dei dolcetti molto golosi e soffici: i chocolate brownie cluster!

Hi everyone! Today we’ve made something delicious and fluffy: the chocolate brownie cluster!

Ingredienti:
3 albumi
1 tazza di zucchero a velo
1/4 di tazza di cacao amaro in polvere
1 tazza e 1/2 di gherigli di noci

Iniziare montando a neve gli albumi, poi aggiungere il cacao e lo zucchero setacciati, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. I fine unire le noci e amalgamarle. Con uno sporziona gelato fare delle palline di impasto su una teglia da forno foderata di carta forno e infornare a 170 gradi per circa 25 minuti. Buon appetito!

Ingredients:
3 albumens,
1 cup of icing sugar,
1/4 cup of unsweetened cocoa powder
1 and a half cup of walnut kernels

Start by beating the albumens until stiff, then add the sifted cocoa and icing sugar, mixing with a putty knife from the bottom to the top. At last, add the walnuts and amalgamate them. Make some little balls out of the mixture and put them on a baking tray covered with wax paper. Put them in the oven at 170 C for about 25 minutes. Bon appetit!

 

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Brownies alla nutella

Ciao a tutti! Oggi abbiamo cucinato un dolce tanto semplice quanto goloso, perfetto per potersi dilettare con i più piccoli nel farlo: i brownies alla nutella!

Hi everyone! Today we’ve made an easy but tasty dessert, perfect if you want to make it with children: Nutella brownies!

Ingredienti:
265 g di nutella
120 g di burro
55 g di zucchero semolato
4 uova
90 g di farina 00
30 g di granella di nocciole

Come prima cosa sciogliere il burro in un pentolino, e quando è ancora caldo unirlo alla nutella. Con una frusta a mano mescolare le uova con lo zucchero, poi unirvi la farina e la farina con il burro. Mettere il composto in una teglia quadrata (20×20) a cerniera foderata di carta forno e cospargere la superficie con la granella di nocciole. Infornare a 170 gradi per circa 20 minuti. Quando sarà freddo tagliare i brownies a quadri e buon appetito!

Ingredients:
265 gr of Nutella
120 gr of butter
55 gr of granulated sugar
4 eggs
90 gr of flour 00
30 gr of hazelnuts grain

At first, melt the butter in a small pot, and when it’s still hot add it to the Nutella. Mix the eggs with the sugar using a hand mixer, then add the flour and the Nutella and butter mixer. Put it in a squared springform pan (20×20) covered with wax paper and spread the surface with the hazelnuts grain. Cook it at 170 C for about 20 minutes. When it gets cold, cut the brownies in squares. Bon appetit!

 

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Brownies cheesecake

Ciao a tutti! Oggi abbiamo cucinato un dolce che racchiude il meglio di due mondi: il brownie cheesecake!

Hi everyone! Today we’ve made the best of two worlds: brownie cheesecake!

Ingredienti per la base:
200 gr di cioccolato fondente
130 gr di burro
200 gr di zucchero
3 uova
80 gr di farina

Ingredienti per la crema:
250 gr di ricotta
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 bustina di vanillina

Iniziare dalla base: fondere il cioccolato a bagno maria con il burro, unirlo poi allo zucchero alle uova e alla farina con una frusta a mano. Mettere la base in una teglia quadrata foderata di carta forno con chiusura a cerniera. Per fare la crema mescolare semplicemente tutti gli ingredienti con una frusta a mano e metterla a cucchiaiate sopra alla base. Con la punta di un coltello marmorizzare i due composti e poi infornare a 180 gradi per 25 minuti. Una volta sfornato lasciare raffreddare e poi tagliarlo in cubetti tipici dei brownies e buon appetito!

Ingredients for the base:
200 gr of dark chocolate
130 gr of butter
200 gr of sugar
3 eggs
80 gr of flour

Ingredients for the cream:
250 gr of Ricotta cheese
1 egg
1 spoon of sugar
1 spoon of flour
1 bag of vanillin

Let’s start from the base: melt the chocolate with the butter using a double boiler, then add the sugar, the eggs and the flour with a whisk. Put the mixture in a square baking tray covered with wax paper. To make the cream, just mix all the ingredients with a whisk and pour it on the base using a spoon. Marble the two mixtures with a knife and then put it in the oven at 180 C for 25 minutes. Once it’s ready, let it cool down and then cut it forming the typical brownies cubes. Bon appetit!

 

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