Torta caprese

Ciao a tutti! Oggi per voi abbiamo fatto una ricetta senza farina, ma ugualmente molto gustosa, la torta caprese!

Hi everyone! Today we’ve made a flour free recipe (but still very tasty): the caprese cake!

Ingredienti:
150 gr di farina di mandorle
125 gr di cioccolato fondente
125 gr di burro
3 uova
100 gr di zucchero

Sciogliere in un pentolino antiaderente a fuoco molto basso la cioccolata insieme al burro. Sbattere i tuorli con lo zucchero, e poi gli albumi a neve. Unire ai tuorli il cioccolato fuso insieme al burro e lasciato intiepidire, poi la farina di mandorle ed infine gli albumi, sempre mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Trasferire il composto in una teglia foderata di carta forno e infornare a 180 gradi per 25 minuti, o finché non sarà asciutta all’interno. Buon appetito!

Ingredients:
150 gr of almond flour
125 gr of dark chocolate
125 gr of butter
3 eggs
100 gr of sugar

Melt the chocolate and the butter in a nonstick pot using a low flame. Beat the yolks with the sugar and then beat the albumens until stiff. Add the melted chocolate and the previously cooled down butter to the yolks, then the almond flour and at the end the albumens (meanwhile, keep mixing with a putty knife from the bottom to the top) Put the mixture in a baking tray covered with wax paper and put it in the oven at 180C for 25 minutes, or until it’s dry on the inside. Bon appetit!

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