Tiramisù in barattolo

Ciao a tutti! Oggi abbiamo cucinato un classico italiano che tutti voi conoscerete molto bene, ma ne abbiamo rivisitato la presentazione: il tiramisù in barattolo!

Hi everyone! Today we’ve made an Italian classic that you know very well, but a little bit revisited: the Tiramisu in a can!

Ingredienti:
100 gr di zucchero semolato
2 uova
250 gr di mascarpone
2 cucchiai di Marsala
150 gr di panna fresca liquida
Caffè q.b.
1 confezione di pavesini
Cacao amaro in polvere q.b.

Come prima cosa immergere le uova in una ciotola con l’acqua e l’amuchina per 5 minuti, in modo da sterilizzarle visto che rimarranno crude. Poi dividere gli albumi dai tuorli e montare i primi a neve. Montare anche i tuorli con lo zucchero, unirci il Marsala e il mascarpone e amalgamare con le fruste. Unire anche gli albumi mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Montare anche la panna ed amalgamarla alla crema sempre delicatamente con la spatola. Mettere la crema nella sac à poche e formare le porzioni prendendo dei barattolini e mettendo sul fondo i pavesini bagnati nel caffè, poi un ciuffo di crema sopra e fare un altro strato con altri pavesini e in fine la crema. Spolverizzare del cacao sulla superficie e come tocco finale mettere un nastrino con un fiocco sul bordo del barattolino. Buon appetito!

Ingredients:
100 gr of granulated sugar
2 eggs
250 gr of Mascarpone cheese
2 spoons of Marsala liquor 150 gr of fresh liquid cream
Coffee as needed
1 package of Pavesini biscuits
Unsweetened cocoa powder as needed

At first, put the eggs in a pot filled with water and disinfectant for 5 minutes, in order to sterilise them (since they won’t get cooked). Then, divide the albumens from the yolks and whip the former until stiff. Whip also the yolks with the sugar, add the Marsala liquor and the Mascarpone cheese and amalgamate. Add the albumens too, mixing with a putty knife from the bottom to the top. Whip the cream as well and add it gently to the mixture. Put the cream in a sac à poche; take some little cans and put some Pavesini biscuits (previously soaked in coffee) on the bottom of them, and then add a layer of cream, another layer of Pavesini and a final layer of cream. Dust the surface with some cocoa; as a final touch, we recommend putting a ribbon with a bow on top of each can. Bon appetit!

 

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