Soufflé al cioccolato

Buona sera!! Oggi abbiamo fatto il soufflé al cioccolato, un dolce al cucchiaio ideale per essere gustato a fine pasto! Ha un interno morbidissimo e molto cioccolatoso, mi raccomando servitelo caldo!!

Hi everyone! Today we’ve made choccolate soufflè! It is perfect for dessert at the end of the meal! Its inside is really soft and full of chocolate and I strongly recommend to serve it while it’s still warm.

Ingredienti:

4 uova

160 gr di zucchero

120 gr di burro

125 gr di cioccolato fondente

60 gr di farina

Montare le uova con lo zucchero finché non saranno ben spumose. Intanto fondere la cioccolata a bagno maria e in un altro pentolino fondere il burro a fuoco molto basso facendo attenzione a non farlo friggere. Incorporare alle uova la farina, con una spatola e un movimento dal basso verso l’alto. Continuare ad amalgamare anche il cioccolato fuso, un po’ intiepidito, e il burro. Trasferire il composto negli stampini da soufflé ( si possono usare sia quelli usa e getta che quelli di ceramica imburrati e infarinati) e infornare a 170 gradi per 8 minuti. Una volta sfornati capovolgerli nei piattini e accompagnare con un po’ di panna montata o del gelato alla vaniglia!

Ingredients:

4 eggs

160 gr of sugar

120 of butter

125 gr of dark chocolate

60 gr of flour

Beat the eggs with sugar until they’re spumy. Meanwhile, melt the chocolate with double boiler and melt the butter using a different small pot. Be careful not to fry it! Add the flour to the eggs with a putty knife, blending the mixture from the bottom to the top. Keep blending and add the melt chocolate (it must be lukewarm) and the butter. Put the mixture into some little moulds (you can use both the disposable ones and the ceramic ones) and put them into the oven at 170 °C for 8 minutes. Once ready, turn them upside down into some small plates and add (if you want) some whipped cream or vanilla ice cream!

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