Plumcake yogurt e cacao

Ciao a tutti! Oggi abbiamo cucinato il plumcake allo yogurt e cacao, perfetto da gustare per la prima colazione, o per una dolce merenda!

Hi everyone! Today we’ve made plumcake with yogurt and cocoa, perfect both for breakfast and a sweet break!

Ingredienti:
250 gr di yogurt bianco
250 gr di zucchero
200 gr di farina 00
50 gr di cacao amaro in polvere
3 uova medie
100 ml di latte intero
1 bustina di lievito
1 baccello di vaniglia

Come prima cosa montare le uova con lo zucchero finché non saranno ben chiare e spumose. Poi aggiungervi lo yogurt, il latte, i semi della bacca di vaniglia, la farina setacciata e il lievito, incorporandoli uno alla volta con una spatola facendo movimenti dal basso verso l’alto per non smontare le uova. Dividere l’impasto in due parti uguali ed in una metterci il cacao setacciato, sempre mescolando con la spatola. Imburrare e infarinare una teglia da plumcake e versarci prima l’impasto bianco e poi poco alla volta quello al cacao. Infornare a 180 gradi per 40 minuti. Buon appetito!

Ingredients:
250 gr of yogurt
250 gr of sugar
200 gr of flour 00
50 gr of unsweetened cocoa powder
3 eggs
100 ml of full-cream milk
1 bag of yeast
1 vanilla bean

At first, beat the eggs with the sugar until they’re clear and foamy. Then, using a putty knife add the yogurt, the milk, the seeds of the vanilla bean, the sifted flour and the yeast (one ingredient at the time) and mix from the bottom to the top. Cut the mixture in half and add the sifted cocoa to just one of the two parts, always mixing with the putty knife. Butter and cover in flour a plumcake baking tray and pour first the white mixture on it, and then the cocoa one, not too hastily. Put it in the oven at 180 C° for 40 minutes. Bon apetit!

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