Plumcake al limone

Ciao a tutti! Oggi abbiamo fatto il plumcake al limone, un dolce soffice e leggero perfetto per la prima colazione!

Hi everyone! Today we have made lemon plumcake, a soft and light cake, perfect for a delicious breakfast!

Ingredienti:
3 uova
3/4 di bicchiere di latte intero
100 gr di zucchero semolato
100 gr di burro
1 bustina di lievito
Scorza di un limone
Succo di un limone
220 gr di farina 00

Ingredienti per lo sciroppo:
Succo di un limone
Scorza di un limone
100 gr di zucchero semolato
20 ml acqua

Per fare il plumcake basta mescolare tutti gli ingredienti insieme con una frusta a mano e mettere il composto in una teglia da plumcake imburrata e infarinata. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti o finché non sarà asciutto all’interno. Mentre il plumcake cuoce fare lo sciroppo: mettere gli ingredienti in un pentolino antiaderente e riscaldare sul fuoco per circa 10 minuti finché lo sciroppo non si fa dorato. Una volta sfornato il plumcake bucherellarlo con una forchetta e versarci sopra lo sciroppo, in modo che questo penetri anche dentro al dolce. Buon appetito!

Ingredients:
3 eggs
3/4 of a full-cream milk glass
100 gr of granulated sugar
100 gr of butter
1 bag of yeast
Lemon peel
Lemon juice
220 gr flour

Ingredients for the syrup:
Lemon juice
Lemon peel
100 gr of granulated sugar
20 ml of water

To make the plumcake just mix all the ingredients together with a whisk and put the mixture in a baking tray suitable for plumcakes, previously buttered and covered in flour. Put it in the oven at 180 C° for about 30 minutes or until it’s dry on the inside. While the plumcake is cooking, make the syrup: put all the ingredients in a nonstick small pot and heat it for about 10 minutes until the syrup gets golden. Once you got the plumcake out of the oven, make some little holes on it using a fork and pour the syrup on it, in order to make it get inside the cake. Bon appetit!

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