New York cheesecake

Ciao a tutti! Oggi abbiamo cucinato il dolce tipico della grande mela: il New York cheesecake!

Hi everyone! Today we’ve made the tipical dessert of the Big Apple: the New York cheesecake!

Ingredienti:
300 gr di biscotti tipo digestive
100 gr di burro
1 cucchiaio di miele
Cannella q.b.
400 gr di philadelphia
300 gr di ricotta
200 gr di zucchero
1 vasetto di yogurt greco
150 gr di panna fresca
1 baccello di vaniglia
4 uova
1 cucchiaio di farina
600 gr di fragole
Marmellata di fragole q.b.

Per fare la base della cheesecake fondere il burro, tritare i biscotti ed unirli al burro, alla cannella e al miele. Mettere il composto ottenuto sul fondo e sui bordi della teglia a cerniera foderata di carta forno, e poi mettere in frigo a solidificare. Per fare la crema frullare insieme la philadelphia, la ricotta, lo yogurt, la panna, la vaniglia e lo zucchero. Una volta amalgamati unire anche le uova e la farina. Versare il composto nel guscio di biscotto e infornare a 165 gradi per 60 minuti. Una volta sfornato lasciare raffreddare e poi stendere uno strato di marmellata sulla superficie. Infine tagliare le fragole a fette e disporle sulla superficie. Conservare il dolce in frigo. Buon appetito!

Ingredients:
300 gr of digestive biscuits
100 gr of butter
1 spoon of honey
Cinnamon as needed
400 gr of Philadelphia cheese
300 gr of Ricotta cheese
200 gr of sugar
1 bowl of greek yogurt
150 gr of fresh cream
1 vanilla bean
4 eggs
1 spoon of flour
600 gr of strawberries
Strawberry jam as needed

To make the base, melt the butter, mince the biscuits and add them to the butter, to the cinnamon and to the honey. Put the mixture on the bottom and on the sides of a springform pan covered with wax paper, and then put it in the fridge. To make the cream, mix together the Philadelphia cheese, the Ricotta cheese, the yogurt, the cream, the vanilla and the sugar. Once they’re properly mixed, add the eggs and the flour too. Pour the mixture on the base and put it in the oven at 165 C° for about 60 minutes. Once it’s ready, let it cool down and then cover the surface with strawberry jam. At last, cut the strawberries in slices and put them on the surface of the cake. Keep it in the fridge. Bon appetit!

 

10576842_10204805412045131_1929317966_n

Annunci