Muffins al cioccolato e arancia

Ciao a tutti! Oggi abbiamo cucinato dei muffins molto speciali, pieni di gusto e raffinati, al cioccolato e arancia!

Hi everyone! Today we’ve made chocolate and orange muffins, very tasty and “classy”!

Ingredienti:
125 gr di farina 00
100 gr di farina 0
1 bustina di lievito
36 gr di cacao amaro in polvere
100 gr di zucchero semolato
Scorza di 1/2 arancia
285 gr di latte intero
2 uova piccole
70 gr di burro
80 gr di cioccolato bianco

Per la decorazione:
150 gr di cioccolato bianco
Scorza di una arancia e 1/2

Come prima cosa fondere il burro in un pentolino a fuoco basso. Miscelare poi le farine, il cacao, il lievito, lo zucchero e la scorza di arancia. Sbattere le uova con una frusta, e poi aggiungerci il mix di farine alternate con il latte. Una volta amalgamati bene gli ingredienti aggiungere anche il burro, che nel frattempo si sarà intiepidito, ed infine unire il cioccolato a pezzetti. Mettere il composto nei pirottini da muffin e infornare a 180 gradi per 13-15 minuti. Una volta sfornati farli raffreddare, e intanto sciogliere a bagno maria il cioccolato per la decorazione. Immergere la superficie dei muffin nel cioccolato fuso e poi sulla sommità mettere un pochina di scorza. Buon appetito!

Ingredients:
125 gr of flour 00
100 gr of flour 0
1 bag of yeast
36 gr of unsweetened cocoa powder
100 gr of granulated sugar
Peel of half orange
285 gr of full-cream milk
2 eggs
70 gr of butter
80 gr of white chocolate

Ingredients for the garnish:
150 gr of white chocolate
Peel of 1 orange and half

First, melt the butter in a small pot using a low flame. Mix the two flours, the cocoa, the yeast, the sugar and the orange peel. Beat the eggs with a whip and then add them to the mixture. Add the milk and the cooled down butter, and finally the chocolate in little pieces. Put the mixture into some fluted paper cases and put them in the oven at 180 C° for about 13-15 minutes. Once they’re ready, let them cool down and in the meantime melt the chocolate with double boiler for the garnish. Put some melted chocolate and some orange peel on the top of the muffin. Bon appetit!

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