Muffins ai mirtilli

Ciao a tutti! Oggi abbiamo cucinato dei muffins perfetti per la colazione o per una merenda sfiziosa: i muffins ai mirtilli!

Hi everyone! Today we’ve made something perfect for your breakfast, or you’re afternoon snack: blueberries muffins!

Ingredienti:
180 gr di burro
Scorza di un limone
380 gr di farina 00
200 gr di zucchero semolato
250 ml di latte
2 uova
1 tuorlo
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
250 gr di mirtilli
1/2 cucchiaino di bicarbonato

Come prima cosa iniziare a montare con le fruste elettriche il burro a temperatura ambiente, unire poi anche lo zucchero e continuare a montare. Quando il composto sarà ben soffice unire anche le uova e il tuorlo, uno alla volta, continuando a montare dopo ogni aggiunta. Unire la farina e il latte, alternandoli, iniziando e finendo con la farina, mescolando con una spatola delicatamente. Aggiungere anche tutti gli altri ingredienti, continuando a mescolare con una spatola, i mirtilli per ultimi. Mettere il composto nei pirottini da muffin e infornare a 175 gradi per circa 20 minuti. Quando sono freddi decorare con zucchero a velo e buon appetito!

Ingredients:
180 gr of butter
Lemon peel
380 gr of flour 00
200 gr of granulated sugar
250 ml of milk
2 eggs
1 yolk
1 bag of yeast
1 bag of vanillin
250 gr of blueberries
1/2 spoon of bicarbonate

At first, star whipping the room-temperatured butter with electric whips, then add the sugar and keep whipping. When the mixture is properly soft, add the eggs and the yolk, one at the time, while you keep whipping. Add the flour and the milk, alternating them, and end with the flour, mixing gently with putty knife. Add all the other ingredients while mixing and at last the blueberries. Pour the mixture on some fluted paper cases and put them in the oven at 175 C for about 20 minutes. When they’re cold, garnish them with some icing sugar. Bon appetit!

 

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