Fiocchi di neve alla mandorla

Ciao a tutti! Oggi la nostra sfiziosa ricetta natalizia sono i fiocchi di neve alla mandorla!

Hi everyone! Today’s Christmas recipe is almond snowflakes!

Ingredienti:
300 gr di farina 00
120 gr di farina di mandorle
120 gr di zucchero semolato
180 gr di burro
2 tuorli
1 bustina di vanillina

Per la glassa reale:
1 albume
150 gr di zucchero a velo

Il procedimento è semplicissimo, basta mettere tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria e mescolare con il gancio a foglia per qualche minuto finché l’impasto per i nostri biscotti non si staccherà dalle pareti formando una massa. In alternativa, se non avete la planetaria, potete impastare a mano. Dopo di che avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciare in frigo a riposare per un’ora. Trascorso questo tempo stendere l’impasto e fare i biscotti con una formina a stella. Infornare a 180 gradi per 7-10 minuti, considerando che i biscotti alla mandorla dovranno rimanere chiari. Per fare la glassa montare l’album è con lo zucchero a velo per qualche minuto, finché non sarà ben bianca e lucida (per avere più lucentezza si può aggiungere 1 o 2 gocce di succo di limone prima di montare). Mettere la glassa in una sac à poche e decorare i biscotti con il tipico disegno del fiocco di neve. Lasciare la glassa indurirsi per circa una mezzoretta e buon appetito!

Ingredients:
300 gr of flour 00
120 gr of almond flour
120 gr of granulated sugar
180 gr of butter
2 yolks
1 bag of vanillin

Ingredients for the royal icing:
1 albumen
150 gr of icing sugar

The cooking is very simple: just put all the ingredients in the bowl of the planetarium mixer and mix them for a few minutes until the mixture has been detached from the sides of the bowl. If you haven’t got a planetarium mixer, you can knead with your hands. Afterwards, wrap up the mixture and leave it in the fridge for about an hour. Then, spread it and make the biscuits, using a star shaped mould. Put them in the oven at 180 C for about 7-10 minutes. To make the royal icing, whip the albumen with the icing sugar for a few minutes until the mixture gets white and shiny (you can add 1 or 2 drops of lemon juice before whipping). Put it in a sac à poche and garnish the biscuits with the typical snowflake drawing. Let the royal icing harden for about 30 minutes. Bon appetit!

 

10818935_10205438226905107_1101198919_n

Annunci