Churros

Ciao a tutti! Oggi abbiamo cucinato dei dolcetti fritti di origine spagnola: i churros!

Hi everyone! Today we’ve made a fried Mexican specialty: churros!

Ingredienti:
100 gr di zucchero
200 ml di acqua
120 gr di burro
135 gr di farina 00
2 uova
Olio di semi di arachide per friggere.

Mettere in un pentolino a sciogliere il burro con l’acqua e lo zucchero. Poi aggiungere la farina e mescolare con un mestolo di legno finché non si crea una palla. Continuare a mescolare sul fuoco per qualche secondo e poi mettere il composto in una ciotola. Aggiungere un uovo alla volta amalgamando con la frusta elettrica. Mettere il tutto in una sac à poche con bocchetta stellata e scaldare l’olio, che non dovrà superare i 180 gradi. Spremendo la sac à poche fare i churros sopra alla pentola dell’olio e tagliare con delle forbici con le lame inumidite con dell’acqua. Lasciare friggere per qualche minuto, finché non saranno ben dorati e poi scolare con della carta assorbente. Rigirare i churros ancora caldi nello zucchero semolato e buon appetito!

Ingredients:
100 gr of sugar
200 ml of water
120 gr of butter
135 gr of flour 00
2 eggs
Peanut oil

Melt the butter, the water and the sugar in a small pot, then add the flour and mix with a wooden ladle until you get the shape of a ball. Keep mixing for a few seconds more and then put the mixture in a bowl. Add one egg at the time, mixing with the electric mixer. Put everything in a sac à poche (its lower side must be star-shaped) and heat up the oil (its temperature mustn’t be higher than 180 C). Squeeze the sac à poche in order to make the churros (you must do it while you’re standing over the oil pot) and cut the churros-shape mixture with some water soaked scissors. Let them fry for a few minutes until they’re properly golden on the outside and then drain them with some blotting paper. Turn the hot churros in the granulated sugar, and bon appetit!

 

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