Cheesecake ai ferrero rocher

Ciao a tutti! Oggi abbiamo cucinato un dolce fresco ma allo stesso tempo golosissimo: il cheesecake ai ferrero rocher!

Hi everyone! Today we’ve made a fresh and delicious cake: the ferrero rocher cheesecake!

Ingredienti per la base:
250 g di biscotti digestive
40 g di granella di nocciole
150 g di burro

Ingredienti per la crema:
150 g di zucchero semolato
500 g di mascarpone
200 g di philadelphia
250 g di nutella
250 g di panna fresca liquida
12 g di gelatina in fogli
16 ferrero rocher

Ingredienti per decorare:
Nutella q.b.
Granella di nocciole q.b.

Per la base tritare i biscotti e unirli alla granella di nocciole e al burro precedentemente fuso. Mettere il composto sulla base di una teglia a cerniera di 24-26 cm di diametro, col fondo foderato di carta forno, e pressarlo bene. Mettere in frigo a solidificare. Intanto fare la crema, mettere la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, strizzarla bene e scioglierla in due cucchiai di panna scaldata. Mescolare la philadelphia con il mascarpone e lo zucchero, unirvi la panna e montare con le fruste elettriche finchè il composto non diventa sodo. Unirvi anche la nutella e la gelatina sciolta nella panna. Mescolare per poco, giusto il tempo di amalgamare tutto e poi versare sulla base nella teglia. Affondare nella crema i ferrero rocher fino a metà e mettere il tutto in frigo per almeno 4 ore. Sformare il dolce e decorare a piacere con la nutella e la granella di nocciole. Buon appetito!

Ingredients for the base:
250 gr of digestive biscuits
40 gr of chopped hazelnuts
150 gr of butter

Ingredients for the cream:
150 gr of granulated sugar
500 gr of Mascarpone cheese
200 gr of Philadelphia cheese
250 gr of Nutella
250 gr of fresh liquid cream
12 gr of jello
16 ferrero rocher

Ingredients for the garnish:
Nutella as needed

Chopped hazelnuts as needed
To make the base, mince the biscuits and add them to the chopped hazelnuts and to the previously melted butter. Put the mixture on the base of a 24-25 cm wide springform pan, covered with wax paper, and press it properly. Put it in the fridge to solidify. In the meantime, make the cream: put the jello in cold water for 10 minutes, squeeze it and add to spoons of heated liquid cream. Mix the Philadelphia cheese with the Mascarpone cheese and the sugar, add the cream and whip everything using two electric mixers until the mixture gets more solid. Add the Nutella and the mixture of jello and cream. Mix it a little bit and then pour it on the base. Dip the ferrero rocher in the cream and put the cake in the fridge for at least 4 hours. Then, garnish with Nutella and chopped hazelnuts. Bon appetit!

 

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