Brownies cheesecake

Ciao a tutti! Oggi abbiamo cucinato un dolce che racchiude il meglio di due mondi: il brownie cheesecake!

Hi everyone! Today we’ve made the best of two worlds: brownie cheesecake!

Ingredienti per la base:
200 gr di cioccolato fondente
130 gr di burro
200 gr di zucchero
3 uova
80 gr di farina

Ingredienti per la crema:
250 gr di ricotta
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 bustina di vanillina

Iniziare dalla base: fondere il cioccolato a bagno maria con il burro, unirlo poi allo zucchero alle uova e alla farina con una frusta a mano. Mettere la base in una teglia quadrata foderata di carta forno con chiusura a cerniera. Per fare la crema mescolare semplicemente tutti gli ingredienti con una frusta a mano e metterla a cucchiaiate sopra alla base. Con la punta di un coltello marmorizzare i due composti e poi infornare a 180 gradi per 25 minuti. Una volta sfornato lasciare raffreddare e poi tagliarlo in cubetti tipici dei brownies e buon appetito!

Ingredients for the base:
200 gr of dark chocolate
130 gr of butter
200 gr of sugar
3 eggs
80 gr of flour

Ingredients for the cream:
250 gr of Ricotta cheese
1 egg
1 spoon of sugar
1 spoon of flour
1 bag of vanillin

Let’s start from the base: melt the chocolate with the butter using a double boiler, then add the sugar, the eggs and the flour with a whisk. Put the mixture in a square baking tray covered with wax paper. To make the cream, just mix all the ingredients with a whisk and pour it on the base using a spoon. Marble the two mixtures with a knife and then put it in the oven at 180 C for 25 minutes. Once it’s ready, let it cool down and then cut it forming the typical brownies cubes. Bon appetit!

 

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