Bacetti golosi

Ciao a tutti! Oggi vi proponiamo una rivisitazione ancora più deliziosa dei baci di dama: i bacetti golosi!

Hi everyone! Today we’ve made a tastier version of the Lady’s Kisses: the glutton kisses!

Ingredienti per i baci:
180 gr di farina 00
150 gr di zucchero semolato
4 uova
1/2 bustina di lievito

Ingredienti per il ripieno:
150 gr di panna fresca liquida
50 gr di Nutella
50 gr di mascarpone
30 gr di cioccolato fondente

Per fare i baci come prima cosa montare le uova con lo zucchero per qualche minuto finché non risulteranno ben soffici, dense e chiare, poi aggiungere la farina e il lievito setacciati mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto. Mettere il composto in una sac à poche e spremere un po’ d’impasto sui dischetti del tappetino da macarons, se lo avete, oppure in alternativa fare dei dischetti d’impasto sulla placca da forno foderata di carta forno. Infornare i baci a 180 gradi per circa 10 minuti o finché non saranno dorati. Per fare i ripieni montare la panna con 1 cucchiaio di zucchero e metterla in una sac à poche. Poi unire la Nutella e il mascarpone finché non saranno ben amalgamati. Per farcire i baci mettere un po’ di crema di mascarpone e Nutella sulla parte piatta di un bacio, mettere sopra anche un ciuffetto di panna montata e richiudere con un altro bacio. Per decorare fondere la cioccolata a bagno maria e versarla a fili disordinati sui baci. Buon appetito!

Ingredients for the kisses:
180 gr of flour 00
150 gr of granulated sugar
4 eggs
1/2 bag of yeast

Ingredients for the stuffing:
150 gr of fresh liquid cream
50 gr of Nutella
50 gr of Mascarpone cheese
30 gr of dark chocolate

To make the kisses, at first whip the eggs with the sugar until they get soft, dense and clear; then add the sifted flour and yeast, mixing gently from the bottom to the top with a putty knife. Put the mixture in a sac à poche and squeeze a little bit of it on the macarons pad or on some wax paper, forming some little circles. Put them in the oven at 180 C for about 10 minutes, or until they’re golden on the outside. To make the stuffing, whip the cream with a spoon of sugar and put it in a sac à poche; then, add the Nutella cream and the Mascarpone cheese until they get amalgamated. Put a little bit of this cream on the flat side to the kiss, add a little bit of whipped cream and close with another kiss. Melt the chocolate with double boiler and pour it randomly on the kisses. Bon appetit!

 

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