Alberelli di pandoro

Ciao a tutti! Proseguendo con le ricette natalizie oggi abbiamo fatto gli alberelli di pandoro!

Hi everyone! Today we’ve made another Christmas recipe for you: Pandoro Christmas trees!

Ingredienti:
4 pandorini piccoli
Mirtilli q.b.
250 gr di latte intero
3 tuorli
75 gr di zucchero semolato
25 gr di farina 00
1 bustina di vanillina
Zucchero a velo q.b.

Mettere il latte a scaldare e quando sfiora il bollore spegnere il fuoco. Intanto montare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungerci la farina e la vanillina mescolando con una spatola dall’alto verso il basso. Unire il composto montato al latte, mescolare con una frusta e riaccendere il fuoco tenendolo basso e continuando a mescolare finché non si sarà addensato il tutto. Poi mettere la crema in una ciotola capiente, coprirla con la pellicola a contatto e mettere in frigo per circa 30/40 minuti o finché non si sarà raffreddata. Tagliare i pandorini orizzontalmente in 3 o 4 fette. L’ultima fetta della base tagliarla con una formina a stella. Disporre le fette alternandole con un po’ di crema tra una fetta e l’altra, disponendo le punte sfalsate. Disporre i mirtilli sugli alberelli. Spolverizzare le stelline di zucchero a velo e metterle sulla cima di ogni alberello e spolverizzare ancora il tutto con lo zucchero a velo. Buon appetito!

Ingredients:
4 small Pandoro
Blueberries as needed
250 gr of full-cream milk
3 yolks
75 gr of granulated sugar
25 gr of flour 00
1 bag of vanillin
Icing sugar as needed

Heat up the milk and when it’s almost boiled turn off the flame. Meanwhile, beat the yolks with the sugar and then add the flour and the vanillin with a putty knife, mixing from the bottom to the top. Add the mixture to the milk, mix it with a whisk and turn on the flame; keep mixing until it’s thickened. Afterwards, put the cream in a big bowl, cover it with a plastic wrap and put it in the fridge for about 30/40 minutes, or until it gets cold. Cut every small Pandoro horizontally in 3 or 4 slices. The slice of the base has to be star-shaped. Put some cream between one slice and the other, and be careful not to make the extremities of the slices match. Put the blueberries on the trees. Sprinkle the little stars you cut before with some icing sugar and put them on the top of each tree, and then sprinkle again the rest. Bon appetit!

 

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