Brownies

Ciao a tutti! Oggi abbiamo fatto dei dolcetti molto gustosi tipici della tradizione americana, i brownies!

Hi everyone! Today we’ve made some tasty american sweets, brownies!

Ingredienti:
90 gr di burro
120 gr di cioccolato fondente
2 uova
200 gr di zucchero
90 gr di farina 00
50 gr di nocciole

Come prima cosa sciogliere il burro e il cioccolato a bagno maria. Unire le uova con lo zucchero e la farina, mescolando con una frusta a mano, e quando il cioccolato col burro si sarà intiepidito amalgamare anche questo. Tritate le nocciole grossolanamente e unirle al composto. Versare il tutto in una teglia quadrata con il lato di circa 20 cm, foderata di carta forno, e infornare a 180 gradi in modalità ventilata per circa 15 minuti. Buon appetito!

Ingredients:
90 gr of butter
120 gr of dark chocolate
2 eggs
200 gr of sugar
90 gr of flour
50 gr of hazelnuts

First of all, melt the butter and the chocolate with double boiler. Add the eggs with the sugar and the flour, mixing with a whisk. When the chocolate and the butter have cooled down a little bit, add them to the mixture. Mince the hazelntus and add them to the mixture. Put it on a square baking tray (the side must be about 20 cm long) covered with wax paper and put in in a ventilated oven at 180 C° for about 15 minutes. Bon appetit!

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Torta all’arancia

Ciao a tutti! Oggi abbiamo fatto la torta all’arancia, ideale per una merenda salutare!

Hi everyone! Today we have made orange cake, perfect for a healthy snack!

Ingredienti:
250 gr di farina 00
180 gr di spremuta d’arancia
Scorza grattugiata di un’arancia
150 gr di zucchero
180 gr di burro
3 uova
1 bustina di lievito

Montare le uova con lo zucchero finché non saranno ben chiare e spumose. Poi unirvi poco alla volta la farina setacciata con il lievito, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola per evitare che il composto si smonti. Fondere il burro in un pentolino a fuoco molto basso e aggiungerlo al composto. Infine aggiungere anche la spremuta e la scorza. Trasferire il composto in una teglia foderata di carta forno e infornare a 180 gradi per circa 25 minuti o finché non sarà asciutta all’interno. Buon appetito!

Ingredients:
250 gr of flour
180 gr of orange squeeze
Some grated orange peel
150 gr of sugar
180 gr of butter
3 eggs
1 bag of yeast
Beat the eggs with the sugar until they’re very clear and fluffy. Then, add slowly the sifted flour and the yeast, mixing from the bottom to the top with a putty knife in order to prevent the mixture from disassembling. Melt the butter in a small pot using a low flame and add it to the mixture. At last, add the orange squeeze and the peel. Put the mixture on a baking tray covered with wax paper and put in in the oven at 180 C for about 25 minutes, or until it’s dry on the inside. Bon appetit!

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Plumcake yogurt e cacao

Ciao a tutti! Oggi abbiamo cucinato il plumcake allo yogurt e cacao, perfetto da gustare per la prima colazione, o per una dolce merenda!

Hi everyone! Today we’ve made plumcake with yogurt and cocoa, perfect both for breakfast and a sweet break!

Ingredienti:
250 gr di yogurt bianco
250 gr di zucchero
200 gr di farina 00
50 gr di cacao amaro in polvere
3 uova medie
100 ml di latte intero
1 bustina di lievito
1 baccello di vaniglia

Come prima cosa montare le uova con lo zucchero finché non saranno ben chiare e spumose. Poi aggiungervi lo yogurt, il latte, i semi della bacca di vaniglia, la farina setacciata e il lievito, incorporandoli uno alla volta con una spatola facendo movimenti dal basso verso l’alto per non smontare le uova. Dividere l’impasto in due parti uguali ed in una metterci il cacao setacciato, sempre mescolando con la spatola. Imburrare e infarinare una teglia da plumcake e versarci prima l’impasto bianco e poi poco alla volta quello al cacao. Infornare a 180 gradi per 40 minuti. Buon appetito!

Ingredients:
250 gr of yogurt
250 gr of sugar
200 gr of flour 00
50 gr of unsweetened cocoa powder
3 eggs
100 ml of full-cream milk
1 bag of yeast
1 vanilla bean

At first, beat the eggs with the sugar until they’re clear and foamy. Then, using a putty knife add the yogurt, the milk, the seeds of the vanilla bean, the sifted flour and the yeast (one ingredient at the time) and mix from the bottom to the top. Cut the mixture in half and add the sifted cocoa to just one of the two parts, always mixing with the putty knife. Butter and cover in flour a plumcake baking tray and pour first the white mixture on it, and then the cocoa one, not too hastily. Put it in the oven at 180 C° for 40 minutes. Bon apetit!

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